Buenas querido lector:
soy un cocinero o chef como queráis llamarlo, aunque en la ultima temporada parece que somos chefs en vez de cocineros.
Quiero crear este blog por la sencilla razón de que leáis las reflexiones que tengo de mi trabajo y la de mis colegas o restaurantes. Que como una simple acción de llegar a un bar, cafetería o restaurante puede ser toda una experiencia, buena o mala. Hay detalles que aveces por nuestra ignorancia se nos escapan, pero no para alguien que está alerta en todos los detalles y encima se dedica con mucho amor en su oficio.
un saludo desde mis fogones.
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